四季养生食疗与做法

一、春季食疗

春季食疗重在养肝，宜多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、蛋类、豆制品、蔬菜、水果等。以下是一些春季食疗的推荐菜品：

1. 凉拌春韭：新鲜韭菜洗净切段，用盐、味精、香油拌匀即可。这道菜具有温中行气、散血解毒的功效。

2. 春笋炖鸡：春笋切块，与鸡肉一起炖煮，加入姜、葱、盐、料酒等调料，煮熟后即可食用。这道菜具有补脾养胃、益气补血的作用。

二、夏季食疗

夏季食疗重在消暑利湿，宜多吃清淡、易消化、富含维生素的食物，如绿豆、莲子、冬瓜、西瓜等。以下是一些夏季食疗的推荐菜品：

1. 冰糖绿豆汤：绿豆洗净，加入冰糖和水一起煮至绿豆烂熟即可。这道汤具有消暑利湿、清热解毒的功效。

2. 苦瓜炒肉：苦瓜煮半分钟后捞出，再加入炒过的肉片，最后加入盐、味精等调料炒匀即可。这道菜具有清热解暑、益气养血的作用。

三、秋季食疗

秋季食疗重在滋阴润燥，宜多吃富含蛋白质、脂肪、矿物质的食物，如鸡、鸭、鱼、豆腐、藕等。以下是一些秋季食疗的推荐菜品：

1. 秋梨炖冰糖：秋梨洗净切块，加入冰糖和水一起煮至秋梨烂熟即可。这道甜品具有润肺止咳、化痰生津的功效。

2. 莲藕炖排骨：排骨炖至七成熟时，加入藕片一起炖煮，最后加入盐、味精等调料即可。这道菜具有健脾开胃、养血补虚的作用。

四、冬季食疗

冬季食疗重在温阳散寒，宜多吃富含热量、维生素和矿物质的食物，如羊肉、牛肉、大枣、龙眼等。以下是一些冬季食疗的推荐菜品：

1. 姜母鸭汤：将鸭肉与姜母、红枣、枸杞一起炖煮，最后加入盐、味精等调料即可。这道汤具有温阳散寒、补气血的作用。

2. 韭菜炒核桃：核桃炒香后取出，再加入炒过的韭菜，最后加入盐、味精等调料炒匀即可。这道菜具有补肾壮阳、益气养血的作用。