四季养生食疗方

四季养生食疗方是指根据四季气候特点，结合人体生理病理变化，选择具有温、凉、寒、热不同性质的食物，以平衡阴阳、调和气血、调整脏腑功能，从而达到养生保健目的的食疗方法。

一、春季养肝食疗方

春季气候特点为阳气升发，风气当令，寒气消退，万物复苏。此时正是各种慢性疾病急性发作的季节，人们应该适当地吃一些具有疏肝解郁、发散解表、养血柔肝、通利肠胃作用的食品，以顺应季节的变化。

1. 竹叶酒：淡竹叶10克，黄连3克，黄柏5克，甘草15克，白糖适量。将前4味中药浸泡30分钟后与白糖一起放入砂锅中，加适量清水用小火煎煮至汁液浓稠时倒入酒杯中，加入白酒至半杯即可。可清热解毒、利湿退黄，适用于急性黄疸型肝炎。

2. 芦笋炒肉：芦笋250克，猪里脊肉150克，盐、鸡精、胡椒粉各适量。将芦笋洗净切成小段，猪里脊肉切成薄片；锅中放油烧热后加入肉片煸炒至变色时放入芦笋段煸炒片刻，再加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。可清热去湿、补中益气，适用于春季感冒、脾胃虚弱者。

3. 紫苏姜糖饮：紫苏叶3克，生姜3片，红糖适量。将紫苏叶、生姜洗净切碎，放入茶杯中冲入沸水闷泡10分钟，加入红糖调味即可。可发散风寒、和胃止呕，适用于因春季风寒感冒而引起的咳嗽呕恶等症。

二、夏季养心食疗方

夏季气候特点为炎热多雨，暑湿为盛。此时人们容易受暑湿之邪侵袭而发病，因此应该选择具有清热解暑、除湿健脾作用的食品。

1. 薏米绿豆粥：薏米50克，绿豆20克，大米100克。将薏米、绿豆和大米一起放入锅中加适量清水煮至豆烂粥熟即可。可清热解暑、利湿健脾，适用于因暑湿引起的食欲不振等症。

2. 冬瓜汤：冬瓜500克，瘦肉200克，盐、味精各适量。将冬瓜去皮切成小块，瘦肉切成丝；锅中加水烧开后加入冬瓜和瘦肉丝煮熟，再加入盐和味精调味即可。可清热解暑、利尿除湿，适用于因夏季炎热而引起的心烦意乱等症。

3. 荷叶茶：干荷叶50克，冰糖适量。将干荷叶洗净切碎放入茶杯中冲入沸水闷泡10分钟，加入冰糖调味即可。可清暑利湿、升阳止血，适用于因暑湿引起的头晕脑胀等症。

三、秋季养肺食疗方

秋季气候特点为空气干燥、气温逐渐降低，燥邪当令。此时人们应该选择具有滋阴润燥、润肺生津作用的食品。

1. 雪梨银耳羹：雪梨2个，银耳50克，冰糖适量。将雪梨去皮切成小块，银耳泡发后撕成小片；将雪梨块和银耳片一起放入砂锅中加适量清水煮至银耳熟烂再加入冰糖调味即可。可润肺止咳、生津化痰