夏天清热下火的食物

一、清凉绿豆汤

材料：绿豆、冰糖、水。

做法：

1. 将绿豆洗净，放入锅中加凉水煮开(注意锅应放置在阴凉处)。

2. 约煮两三个小时即可煮熟，煮烂。(如果赶时间可以将电饭煲调至保温档进行保温)

3. 吃时，可加入一些白糖或者蜂蜜，也可将绿豆捣碎，用开水冲服。

功效：具有清热解毒、止渴消暑的功效。

二、苦瓜炒肉

材料：苦瓜、里脊肉、蒜末、盐、油。

做法：

1. 将里脊肉洗净切成小块状，加入酱油、料酒、水淀粉腌制十分钟左右。

2. 将苦瓜洗净去瓤，切成小段，烧开水焯烫一遍，再用凉水浸泡后捞出备用。

3. 油锅烧热后加入蒜末爆香，再加入里脊肉炒熟，最后加入苦瓜翻炒均匀即可。

功效：具有清热去火、明目解毒的功效。

三、冬瓜老鸭汤

材料：冬瓜、老鸭、荷叶、盐。

做法：

1. 将老鸭洗净切成块状，冬瓜洗净去瓤切成块状备用。

2. 锅中加水烧开，加入荷叶、冬瓜、老鸭一起炖煮一个小时左右。

3. 加入适量盐调味即可。

功效：具有滋阴清热、生津止渴的功效。

四、薏米百合粥

材料：薏米、百合、大米、冰糖。

做法：

1. 将薏米、百合和大米分别洗净备用。

2. 将锅中加水烧开，加入薏米、百合和大米一起煮开后转小火慢熬半个小时左右。

3. 加入适量冰糖调味即可。

功效：具有清热去湿、润肺止咳的功效。

五、银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法：

1. 将银耳泡发后洗净备用，莲子同样泡发备用。

2. 将锅中加水烧开，加入银耳、莲子和红枣一起煮开后转小火慢熬半个小时左右。