秋冬滋补：吃什么最好？

随着天气逐渐转凉，人们开始关注秋冬滋补的问题。在这个时节，合理的饮食可以帮助我们增强身体免疫力，抵抗寒冷，以及提高精神状态。秋冬滋补吃什么最好呢？

1. 红枣：红枣富含丰富的维生素和矿物质，被誉为“天然的维生素丸”。在秋冬季节，红枣可以泡茶饮用，也可以直接食用或者煮粥。它具有补气养血、安神助眠等功效，非常适合秋冬季节食用。

2. 核桃：核桃含有丰富的亚麻酸和欧米茄-3脂肪酸，这些物质对人体的大脑和神经系统有益。同时，核桃也含有丰富的维生素E，它可以帮助抵抗寒冷。每天适量食用核桃，可以提高身体素质，增强抵抗力。

3. 黑豆：黑豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是非常好的蛋白质来源。它还含有一种叫做异黄酮的物质，可以帮助人体抵抗氧化，预防衰老。在秋冬季节，可以将黑豆煮粥或者炖汤，也可以加入到菜肴中。

4. 羊肉：羊肉含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2和铁、锌等矿物质，可以促进身体的新陈代谢，提高抵抗力。在秋冬季节，羊肉火锅和羊肉炖萝卜是非常受欢迎的菜品。

5. 黑芝麻：黑芝麻含有丰富的钙、磷、铁和维生素E等物质，可以帮助头发保持健康，预防贫血和骨质疏松。在秋冬季节，可以将黑芝麻加入到早餐的麦片或者牛奶中食用。

6. 桂圆：桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圆的营养价值在补品中名列首位，自古被视为极佳的补品。冬天人们需要更多的热量来保持身体温暖，而桂圆正好有此功效。

7. 黑木耳：黑木耳具有滋补、活血止血、润肺补脑等功效。其富含的卵磷脂可以使体内脂肪在纤维中大量吸收并排出体外，达到减肥的效果；它还具有滋润皮肤的作用，使皮肤保持细腻光滑；它还具有补血的功效，适合贫血患者食用。

8. 萝卜：萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。民间称之为“小人参”，有俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

9. 花生：花生具有止血、润肺、和胃、降脂等功效，还可以预防和治疗动脉硬化、高血压和冠心病等。由于它营养丰富而全面，有“植物肉”之称。它含蛋白质高达2

6.2%，高于鸡蛋、瘦猪肉和牛奶；脂肪约40%，居各种动植物食物之首；还含有多种维生素及矿物质等元素。本草纲目拾遗说：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。药性考中记载：“食用花生养胃醒脾、清肠润燥”。花生是营养佳品，民间有“常吃花生能养生”的说法。

10. 山药：山药有健脾补肺、固肾益精的作用。本草纲目中说：“山药益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛”。日华子本草说：“山药助五脏、强筋骨、长志安神、主健忘”。其含多种重要营养成份，如多糖、蛋白质、氨基酸及维生素等。其多糖物质能增强机体的免疫功能；所含的微量元素具有诱生干扰素的作用；所含的环磷酸腺苷能提高肝脏对药物的解毒能力；所含的淀粉酶能促进碳水化合物的消化；所含的淀粉酶还具有防止心血管脂肪沉积的作用；所含的粘液质对人体有多方面的保健作用。山药可做菜肴也可做粥食用。

11. 莲藕：莲藕具有养阴清热、润燥生津、健脾开胃、凉血止血等作用。本草纲目中称藕为“灵根”，具有滋阴养血的功效。神农本草经记载：“藕补中养神，益气力”。常吃莲藕可以凉血活血、健脾开胃，有“东方膳食”美誉。莲藕含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C及钙、磷等铁等多种营养素，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，适宜老少滋补健身。藕既可生食，又可做汤或煮食，还可酿酒或做蜜饯。藕制品如藕