半只白斩鸡一般煮多久1半只白斩鸡一般煮15分钟就差不多熟了 。煮鸡前先把水烧至沸腾，然后将白斩鸡放入沸水中大火煮十五分钟就差不多熟了，此时再关火用锅内余温将鸡肉焖30分钟，这样做出来的鸡肉口感鲜嫩，味道也很鲜美 。
半只白斩鸡一般煮多久
煮的时候如果不知道鸡肉有没有熟透，可以用筷子扎入鸡腿肉最厚的地方，看看有无血水流出，如果有的话，就要继续煮或者焖熟 。
煮熟的白斩鸡可以用冰水浸泡十几二十分钟，鸡肉遇冷收缩后会变得紧实有咬劲，特别是鸡皮口感会变得更脆嫩爽滑 。
没吃完的鸡肉如果放入冷冻室，一般可以保存数月之久，但为了肉质口感和新鲜度，最好在一个月内食用完毕 。而如果将肉放入保鲜室，一般可以保存三五日，但最好第二天就吃掉 。

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白斩鸡一般要煮多少分钟2白切鸡需要煮45分钟左右才能熟 。做白切鸡时，先用腌渍稍微腌制一下，再放进烧开的沸水锅中用大火煮15分钟左右，再关火后盖上盖子焖30分钟就能熟，将冷却后的白切鸡切成片状，配合调制好的酱料食用，不仅味道鲜美不油腻，还非常的健康 。
做白切鸡的时候，鸡肉该煮多长时间？3做白切鸡前前后后只需要煮5分钟就可以了，是的，你没有看错，我也没有说错，就是5分钟 。白切鸡看似是一道非常简单的菜，及时制作起来相当麻烦 。在这之前一定要先准备一大桶的冰水，这是白切鸡好吃的必要步骤之一 。鸡的选择也非常重要，如果觉得麻烦，就选择普通的三黄鸡就可以了，鸡尽量嫩一些，这样做出来的白切鸡才鲜嫩可口 。
先把买来的鸡处理一下，头、屁股、指甲、还有里面的肝脏全都收拾干净 。找一口大一点的锅，最起码可以煮下整只鸡，锅中烧水，水一定要能完全没过鸡 。在水中加入料酒，八角，大葱，姜片，白芷，水开之后把鸡放到锅里烫一下，这样的动作重复整整三次 。之后我们把鸡放到开水当中煮一分钟的时间，千万不要超时 。煮好的鸡直接放到旁边的冰水里面浸泡 。
然后我们再把鸡放到锅里煮4分钟的时间，就可以关火了，关火之后不要着急把锅盖打开，把鸡放在里面焖50分钟左右，焖好之后的鸡同样放到冰水当中浸泡一会儿 。冰水的选择最好是用凉开水，以免喝生水会拉肚子 。大概等10分钟左右的时间，我们把鸡从冰水里面捞出来，把上面的水分沥干 。在鸡上面涂上一层香油，放在一旁静置几分钟 。这也是白切鸡表面会发黄的原因 。
在小碗当中加入生姜、蒜末，香菜，最后加入一些酱油、醋搅拌均匀，如果觉得比较淡，可以再加一些盐 。把静置好的鸡切成小块，然后就可以直接蘸料开吃了，喜欢吃辣的，可以在酱料里面再加点小米椒 。虽说白切鸡的骨头还有些血丝，但是这时候的白切鸡熟的刚刚好，完全可以吃 。当然了，如果不放心的也可以多煮1~2分钟的时间，但如果煮的时间太长，白切鸡很容易会发柴 。
白斩鸡要煮多久4白切鸡一般需要煮8-10分钟，先将鸡在开水中焯水煮一下，将鸡的血水和油脂煮掉一部分，然后捞起后放入清水中继续煮，先用大火煮开，然后转中火煮8-10分钟关火，再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起，口感会更酥烂 。
白斩鸡煮多久就熟了？5煮白切鸡需要25分钟左右 。
想要白切鸡吃起来不柴，其中的关键就是需要掌握好煮鸡的姿势，一定要均匀的烫煮 。
注意事项：
1.煮鸡的时候务必用小火煮，否则表皮煮烂了里面还没熟，或者广东做法：放鸡下去水开后立即关火盖锅盖，闷1小时，直至鸡熟透 。
2.判断鸡肉是否熟透，用筷子在鸡的大腿也就是肉最厚的部位插一下，如果还有血水冒出说明还没熟透 。
3.煮好的鸡要凉透了再砍鸡块才不易碎，煮熟捞起来立即放入冰水中可增加鸡肉尤其鸡皮紧致有弹性的口感，也可以自然放凉 。
【半只白斩鸡一般煮多久_整只白斩鸡的做法】4.蘸料如果觉得太咸，可以加入1-2勺煮白切鸡的鸡汤 。