准备材料：面粉、猪肉、萝卜、葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、辣椒油、酱油、鸡蛋、盐

　　开始制作：第一步是揉面团。将面粉倒入盆中，加入少量水，将面粉和水搅拌均匀，然后开始揉面。形成光滑的面团后，盖上毛巾，让面团醒发。

　　第二步，调整馅料。切饺子馅儿是相当费力的。将准备好的材料清洗干净，然后开始切碎，直到切得很细。我一般喜欢先切萝卜，再切肉。馅儿绞碎后，放入盆中，搅拌，加入辣椒油、盐等各种调味料，搅拌均匀。

　　准备馅料时需要注意的事项：

　　1。这里包饺子少不了当地的蔬菜，用当地蔬菜包成的饺子特别香。

　　2。调馅的时候，打入几个鸡蛋，可以让饺子馅更厚更香。

　　3。如果做猪肉萝卜饺子馅儿，切完萝卜后一定要捏紧，因为萝卜含有大量的水分。如果直接拌的话，饺子馅会变得很稀。

　　第三步，擀皮。先将醒好的面团切一块，用手擀成圆形，再切成圆柱状，用手压紧，用擀面杖开始擀。

　　小贴士：擀面团是有技巧的。一定要厚薄适中、圆润，否则加完馅后捏不紧。如果嫌麻烦，也可以去超市买现成的饺子皮。

　　四、包饺子。将馅料放入饺子皮内，将两对对折，开始顺时针捏，捏两遍。

　　小贴士：初学者包饺子时可以少放一点馅儿，这样就不用担心拿不住了。

　　南方人包饺子很难，过节喜欢吃汤圆。这既是当地的传统，也是饮食文化的差异。其实有时间的时候可以尝试包饺子。带上孩子不仅可以帮助他学习一门技能，还能吃到自己亲手做的美味佳肴，成就感十足！