玉米炖排骨是一道美味的家常菜。它的准备需要一定的时间和技巧。炖排骨、炖玉米时，需要注意炖的时间，以保证食材的口感和营养价值。

首先我们需要准备好所需的食材。排骨和玉米是这道菜的主要原料。另外还需要一些调料，比如盐、姜、料酒等。排骨洗净切成小块，玉米切成小块备用。

接下来，我们需要将排骨焯水。将切好的排骨放入沸水中焯一下。焯水时间大约需要5分钟。焯水的目的是去除排骨表面的杂质和血水，使排骨更干净、更卫生。

然后，我们需要将焯好的排骨和玉米放入炖锅中。加入适量的水，水量要稍微多一点，避免炖的时候水不够。加入调味料，如盐、姜、料酒等，根据个人口味适当调味。

接下来，我们需要将平底锅放在火上，用中小火慢慢地煮。炖的时间大约需要1个半小时。炖的过程中，需要时不时地搅拌一下，防止食材粘锅或烧焦底部。

排骨和玉米炖好后，我们可以根据个人口味再调味。最后将红烧排骨和焖玉米盛入盘中。

一般情况下，排骨和玉米炖菜的炖时间大约需要1个半小时左右。这个时间可以根据个人口味和锅子而定。炖煮过程中需要注意火候和水分的控制，以保证食材的口感和营养价值。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道很好的家常菜。