四季食疗与进补

一、春季食疗与进补

春季万物生发，百花盛开，是人体生理功能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，多雨潮湿，很容易引发风湿病、咳嗽等疾病。此时宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦笋、豆浆等食物，少吃动物内脏等肥甘厚味，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒等。春季肝气旺，易伤脾，所以应该多吃一些酸味的食物，少吃辛辣食品，且避免春季因肝气太旺而伤到脾。

二、夏季食疗与进补

夏季气候炎热，人体代谢加快，出汗多，体能消耗大，易伤津耗气。同时夏季人体阳气外发，伏阴在内，根据中医“顺应天然”的养生原则，此时应该益气生津。在饮食方面要注意多吃一些能清热、利湿的食物。其中清淡质软富于营养的食物为主，如蕃暑、西瓜、冬瓜、苦瓜等。同时应食用一些富含蛋白质的食物，但不宜食入大量含蛋白多的食物。夏季人体容易感觉疲劳，应吃一些提神的食物，如荷叶、薄荷等。

三、秋季食疗与进补

秋季天高气爽，其气清肃，干燥气候最易伤人肺气。此时人们宜多食温润生津之物，如梨子有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能；宜多食清淡食物和酸性水果，如冬瓜、萝卜、秋梨、苹果等；秋季食物五味中辛味散邪效果较好，而酸味有润肺收敛的作用。辛味与酸味结合，如姜汁和羊肉及部分鱼类和贝类等。此外秋季应多食芝麻、糯米、粳米、蜂蜜等。

四、冬季食疗与进补

冬季是四季进补的最佳时机，因为冬季阳气潜藏，阴气盛极而转衰，人体的代谢也变得迟缓而相对稳定。此时进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；冬季进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的生发。当然冬季进补要因人而异。无病进补有益健康；有病进补则要按病各异。

合理饮食可以促进人体健康，饮食不当也可以引起疾病。所以人们应该根据不同季节的气候特点和人体生理特征来安排合理的饮食。