夏季清热去火的食物

一、清凉绿豆汤

绿豆汤是我国中医推崇的夏季养生佳品。本草纲目记载：绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、生津止渴、解暑热、除烦气，具有良好的清热功效。

推荐做法：绿豆洗净，控干水分倒入锅中；大火翻炒10分钟左右，绿豆颜色变深后倒入锅中，改成小火慢慢熬煮；待绿豆汤烧开后，加入冰糖（或白糖），搅拌均匀，熬煮20分钟左右，关火即可。

二、新鲜蔬果

苦瓜：中医认为，苦瓜味苦，性寒，可清热解毒、明目清心、养血益气的功能，可明显改善夏季出现的烦躁不安、食欲不振等症。滇南本草载：解邪热，清心明目，益气壮阳。

推荐做法：苦瓜洗净去籽切片，姜切片，葱切段；油烧热后加入姜片、葱段爆香；加入苦瓜片翻炒出锅前调入盐、味精即可。

三、清淡粥品

荷叶粥：中医认为，荷叶味苦辛微涩、性凉，有消暑利湿、健脾升阳的功效。对夏季暑热心烦、口渴、头痛、腹泻有良效。滇南本草载：荷叶上清头目之风热。本草再新说它：清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，清热养神，敛气止血，升清止泻，自成升降浮沉之道。

推荐做法：粳米100克放入砂锅内加水适量；锅置旺火上烧沸后用小火煨煮；取新鲜荷叶一张洗净煎汤取汁；待粳米煮至开花时加入荷叶汁及冰糖适量改小火稍煮片刻即可。

四、凉性水果

西瓜：中医认为西瓜味甘、性寒，归心、胃、膀胱经。具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。可用于夏季热盛伤津胸膈满闷、厌食少尿等症状。

推荐做法：西瓜洗净去皮切块；将切好的西瓜块入料理机中搅打成泥（也可将西瓜切小口喝水）；将搅打好的西瓜汁倒入杯中即可饮用（可根据个人口味调入适量蜂蜜）。