秋冬食补吃什么

1. 暖胃羊肉汤材料：羊肉500克，山药150克，生姜、葱白、绍酒、胡椒粉适量。做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入生姜、葱白、绍酒，加适量清水，大火烧沸后撇去浮沫，改用文火炖至熟烂，最后加入盐、胡椒粉调味即可。功效：补脾肾、暖胃。

2. 营养牛骨汤材料：牛骨1000克，红萝卜50克，番茄、椰菜各20克，洋葱1个，黑胡椒5粒。精盐适量。做法：牛骨斩大件（买牛肉的地方可以买到），洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。烧热锅，下牛油1块，爆香洋葱，再下牛骨、红萝卜、番茄、椰菜及黑椒，倒滚水适量，煮开便成。功效：强体增力。

3. 增强免疫力鸡汤材料：党参、北芪（中药店有售）、桂圆肉各10克、姜2片、褪壳鸡半只（约200克）、清水适量。做法：将所有材料清洗干净以后，将鸡肉切成块状备用。用锅烧开水以后将鸡肉块放入热水中焯烫一下备用。在砂锅中加入适量的清水并放入所有材料以后开大火煮开。在水烧开以后改用中火继续煮30分钟左右就可以了。功效：北芪具有补气抗疲劳的功效；而桂圆肉则有益气养血的功效；再搭配上具有补气养血功效的党参一起煲汤食用可增强机体的免疫力。而鸡汤本身就具有一定的提高人体免疫力的功效，因此这款鸡汤具有补中益气、养血生津的功效。非常适合于免疫力低下的人群食用。

4. 健康豆腐材料：豆腐1块，鸡蛋1个，白苔适量，香菜适量，姜末适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量。做法：将豆腐打成泥状备用。将鸡蛋搅拌均匀备用。将白苔用热水泡软备用。香菜切成末备用。将打成泥状的豆腐和鸡蛋以及姜末混合搅拌均匀之后加入适量的盐和味精以及胡椒粉调味。将备用的白苔放在盘底之后将调好料的豆腐装盘并轻轻压实之后放入蒸锅中蒸10分钟。最后取出之后撒上适量的香菜末即可食用。功效：豆腐是一种高营养以及高矿物质的食物含有大量的钙质以及优质蛋白物质非常适合于冬季养生食用可促进人体的生长发育以及增强机体免疫力。而鸡蛋同样也是营养丰富的食物含有大量的维生素以及矿物质对于人体的神经发育有着很好的促进作用可提高人体的免疫力。两者搭配上具有温中散寒、发汗解表功效的姜末一起制成这款豆腐蒸蛋可促进人体的血液循环并具有增强免疫力的功效特别适合于老年人食用可有效的预防老年骨质疏松的发生。

5. 滋补黑木耳材料：黑木耳50克、红枣10个。做法：将黑木耳与红枣分别洗净，放入温水中泡发。待泡发后，将黑木耳择洗干净，与红枣一同放入锅内，加入适量水煮熟烂即可。食用时可分两次服完。功效：黑木耳味甘性平无毒，入胃、大肠二经；具有滋阴润燥、益气强身、疏通血管的功效；红枣味甘性温无毒，入脾、胃二经；具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效；两者一起煮食具有明显的强身作用，可提高人体免疫功能和增强抗病毒能力并能驻颜抗衰老。

6. 营养花生米材料：带红衣的花生米半碗（以重量100克计算）、鸡蛋2个（以重量50克计算）、料酒2勺（以量杯计算）、温水半碗（以量杯计算）、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒1勺、盐半勺（以量杯计算）。做法：将花生米冲洗干净之后用温水泡1小时（水中加少许盐可使泡发的花生米更易入味）。控干水分之后在花生米上撒少量的面粉并轻柔花生米使其沾匀面粉并清洗干净（面粉可以帮助吸附花生米表面的灰尘和杂质）。