北显荞麦：对治疗糖尿病患者的肥胖、高血脂、高胆固醇有一定的积极作用。

脾胃虚弱、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。

可以做成馒头、面条、荞麦肠。