四季养生食疗与做法

一、春季食疗

春季万物复苏，阳气生发，是机体最适宜调理的季节。此时，进补要平补，应以清淡之品为主。多食一些新鲜蔬菜，如春笋、菠菜、芹菜、鸡旦、牛奶等，以增强身体免疫力。春季易上火，可吃一些具有清热解毒、祛湿功效的食物，如绿豆粥、莲子粥等。

推荐春季食疗方：红枣木耳汤

做法：黑木耳5克，大枣10枚，温水泡发，加入杯中，加水适量，放入锅中蒸15分钟，加入红糖即可食用。

功效：具有滋阴养血、补中益气的作用，适用于春季气阴两虚者。

二、夏季食疗

夏季气温高，人体消耗大，饮食应以清淡爽口、消暑利湿为主。多吃冬瓜、黄瓜、芹菜、番茄等蔬果，可起到生津止渴、清热解毒的作用。绿豆、西瓜等具有解暑利湿功效的食物也是夏季饮食佳品。

推荐夏季食疗方：荷叶粥

做法：荷叶50克，冰糖适量，大米100克。将荷叶洗净切碎，放入锅中加水煮沸后去渣取汁。大米淘洗干净，加入荷叶汁中煮粥，待粥熟时加入冰糖即可。

功效：具有消暑利湿、生津止渴的作用，适用于夏季暑热口渴者。

三、秋季食疗

秋季气候干燥，人体容易出现皮肤干燥、口鼻干燥等症状。此时，饮食应以滋阴清热、生津润燥为主。多吃梨、葡萄、香蕉等水果，以及萝卜、百合等蔬菜，可滋阴清热、润燥生津。银耳、蜂蜜等也是秋季养生佳品。

推荐秋季食疗方：银耳羹

做法：银耳5克，百合10克，莲子15克，冰糖适量。将银耳、百合、莲子分别用温水泡发后洗净放入锅中加水煮沸。待银耳软烂后加入冰糖即可食用。

功效：具有滋阴润燥的作用，适用于秋季干咳少痰或皮肤干燥者。

四、冬季食疗

冬季气温低，人体消耗大，饮食应以温补为主。多吃羊肉、牛肉等温性食物以补充能量。还可多吃胡萝卜、白萝卜等蔬菜以增强机体免疫力。冬季进补要因人而异，根据个人体质选择合适的进补方式。对于体质偏热者，应选择清淡滋补之品；对于体质偏寒者，则应选择温热滋补之品。

推荐冬季食疗方：白萝卜羊肉汤

做法：白萝卜500克，羊肉250克，姜、葱适量。将羊肉洗净切块，白萝卜切块备用。锅内加水适量放入羊肉块煮沸后撇去浮沫加入姜片炖煮1小时左右至肉烂。再加入白萝卜块炖煮20分钟左右至萝卜熟烂调味即可。