保持皮肤白皙和避免阳光伤害的关键步骤包括以下几个方面：

1. 涂抹防晒霜：防晒霜是防止紫外线伤害皮肤的主要防护措施。选择SPF值高且持久性好的防晒霜，并在暴露的皮肤上均匀涂抹，如面部、手部和腿部。即使在阴天或冬天，紫外线依然存在，所以每天都需要涂抹防晒霜。

2. 穿着适当：穿着适当的衣物可以防止阳光直接照射到皮肤。选择具有UPF（紫外线防护因数）值的衣物，或者选择深色、长袖和宽边帽子的衣物，以提供额外的防晒保护。

3. 避免在阳光下暴晒：尽量在阳光强烈的时候避免户外活动，或者在阳光下活动时采取适当的遮阳措施，如戴帽子、戴太阳镜、使用遮阳伞等。

4. 均衡饮食：食物中含有丰富的抗氧化剂和营养素，可以帮助皮肤保持健康并抵抗紫外线伤害。建议多食用新鲜水果、蔬菜、全谷物和富含蛋白质的食品。

5. 保持充足的水分：保持身体水分充足有助于排毒，为皮肤提供充足的水分，使皮肤保持光滑和弹性。

6. 使用美白产品：选择具有美白效果的产品可以改善肤色，但请注意，不是所有的美白产品都适合每个人，因此在使用之前请先进行皮肤测试，确保不会引起过敏反应。

7. 定期去角质：去除死皮细胞可以促进新细胞的生成，使肤色更加明亮。但请避免过度去角质，以免导致皮肤变得敏感和干燥。

8. 注意日常习惯：保持良好的日常习惯，如规律作息、减轻压力、戒烟戒酒等，有助于保持皮肤健康和美白。