甜椒是辣椒的一种，但是口感是甜的不是辣的，甜椒具有消炎止痛，抗癌抗瘤的作用，很是受人喜欢食用。那么下面小编给大家带来甜椒的简要知识科普，希望大家喜欢! 甜椒的简要知识科普 青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。 甜椒的营养价值： 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 甜椒的功效与作用 1.提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.消炎止痛：能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。 3.抗癌抗瘤：辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。 4.减肥：能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 甜椒的产地 辣椒的原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南(淅川县)、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。辣椒原来的分布区在墨西哥到哥伦比亚，现在世界各国普遍栽培。 甜椒的热量 每100克甜椒能提供113千焦的热量。 如何挑选甜椒 应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。裂口，虫咬、斑点，搭叶为次。 甜椒的制作技巧 1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等; 2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具; 3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了; 4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。 适宜人群： 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 甜椒的食用禁忌： 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。 甜椒相关文章： ★ 特色海鲜年夜饭菜谱 ★ 西餐分为主菜介绍 ★ 西餐菜谱9款家常西餐食谱做法 ★ 蒸素菜菜谱有哪些好吃做法 ★ 广东粤菜生日宴菜谱 ★ 西餐经典菜品介绍 ★ 午餐家常菜大全带图片 ★ 茄子怎么炒才好吃家常菜 ★ 鲁菜素菜大全 ★ 粤菜小炒菜谱大全