材料

　　豆类、鸡蛋、大蒜、干辣椒、盐

　　怎么办

　　1。将豆子洗净，切成细条。生豆子有毒，一定要切均匀，不能太大；

　　2。鸡蛋打散，放入锅中加入适量盐，拍打大蒜几下，切成小块备用；

　　3。锅中加入植物油，烧热，将蒜末炒香。如果喜欢吃辣一点的，可以加几颗干辣椒​​；

　　4。锅里冒出香味后，将豆子翻炒。加入适量的盐调味。炒至豆子表面的皮微微起皱。倒入蛋液。等蛋液快要凝固的时候，翻炒几下就可以了。锅。