鲽鱼为什么只吃鱼头

菜鱼不仅鱼头可以吃，鱼身也可以吃。

板鱼是比目鱼的一种，是鱼类的一种。肉质营养丰富，味道鲜美。全身都可以吃。世界上最美味的酱鱼产自俄罗斯。俄罗斯的纬度相对较高。酱鱼生活在相对寒冷的水域中。体内有大量的脂肪可以御寒，因为酱鱼的脂肪较多。所以鱼身常被用来制作鱼片和鱼油。

在欧美国家，人们更喜欢吃肉，吃的就是鱼的身体。不过国内朋友不太挑食，什么都吃，所以鱼头大量运往中国。国内的冷链生产商保留鱼头并以高价出口鱼体。所以我们在餐馆里看到的大部分都是盘子里的鱼头。

板鱼头和鲽鱼身哪个更贵

头比身子贵。鱼头价格在16至18元波动，鱼身8至10元。该数据为 2011 年的数据。鱼头有不同的尺寸。小的通常整片出售，而大的则切成两半。

菜鱼的身体很大，肉质比同价位的鱼好很多。鱼头的质感堪比鳕鱼，非常鲜美。

菜鱼还有一个名字叫**鱼，意思是吃这种鱼会像吃**一样会上瘾。