1。将姜、蒜去皮，姜切丝备用。将3克盐、3克鸡精加入250毫升酱油中煮沸。然后将煮好的酱油放凉备用。

2。将辣椒、大蒜和生姜洗净。

3。铺上辣椒、姜丝、蒜末沥干水分，待酱油冷却。

4。把辣小米切掉。

5。将干姜、小米、蒜放入瓶中，然后加入冷却的酱油，密封浸泡一个月。

6。静静等待一个月。